Jueves lardero, chorizo, pan y huevo

Jueves lardero, chorizo, pan y huevo

“Jueves lardero, chorizo, pan y huevo”. La culeca vuelve a Alfaro para el Jueves de Lardero. El bollo de pan, relleno de huevo duro y chorizo es una tradición arraigada. ¿Queréis probar a hacer vuestra culeca? Aquí está la receta.

Ésta es la receta de Isabel Arellano:

Ingredientes: (Cantidades para tres)

  • 300 gramos de harina
  • ¾ de un vaso de leche
  • Una pastilla de levadura fresca
  • Una pizca de sal
  • Tres cucharadas de aceite
  • Un pellizco de mantequilla (medida de una cucharadita de café)
  • Un huevo
  • Para el relleno: Tres huevos duros. Chorizo.

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  2. Echar un poco de harina en la encimera y amasar la mezcla entre 10 y 15 min.
  3. Dejarla reposar unos minutos y volver a amasar.
  4. Si veis que la masa admite un poco más de harina, añadirla y repetir el proceso de amasado.
  5. Dejar reposar la masa durante dos horas.
  6. Darle forma introduciendo el relleno que se desee (huevo duro y chorizo)
  7. Untar de huevo batido la masa para que se dore en el horno.

Quizás pruebe el próximo año, para mañana ya he hecho el encargo... ¡A saborear!

 

Más información:

Culeca de Jueves lardero