Capi's gana el VI concurso de pinchos de la Semana Santa Verde

Capi's gana el VI concurso de pinchos de la Semana Santa Verde

"La capota", de bar Capi's, ha ganado el VI concurso de pinchos de la Semana Santa Verde de Alfaro.  Todos podían haber sido premiados. Nuestros hosteleros han mostrado su saber hacer y el sabor de nuestras verduras con todo su esplendor tanto en los pinchos y combinados como en los menús que han ofrecido en sus establecimientos.

La alcachofa ha tenido gran protagonismo en las elaboraciones. Estos son los premiados:

Primer premio: Capi's

  • La Capota:  Mermelada casera de alcachofa sobre pan tostado con alcachofa en láminas frita, crema de foie y sal de jamón y nueces.

Mención especial a la Creatividad: Bar Cortijo

  • Boom Santo:  Foie gras, verduritas de temporada, acompañadas de setas y champiñón.

Mención especial a la Buena Elaboración: Cafetería Crepúsculo.

  • Torrever: Alcachofa fresca de Alfaro rebozada y rellena, montadita de jamón, pimiento rojo del pico

sobre tostada de pan elaborado y tomate natural.

Deliciosos. El cocinero alfareño Cristóbal Castillo fue el encargado de abrir la Semana Santa Verde con un pregón en el que ensalzó la labor de los agricultores y a la borraja, así como rindió homenaje a sus padres y al restaurante que le ha visto crecer como cocinero, el Echaurren de Ezcaray.

En el plano más gastronómico, degustaciones, actividades infantiles (masterchef con frutas) y clases magistrales como la del alfareño David Baldrich, de La Senda (Zaragoza) aliñaron la XI edición de la Semana Verde Alfareña, coincidiendo con los actos más tradicionales de la Semana Santa.