La sinfonía de sabores de la huerta alfareña, en cocina

Con alguna verdura rebozada o no, cerca de una docena de verduras están en sazón en la huerta alfareña para interpretar la sintonía de sabores que es la menestra. La menestra y la XI Semana Santa Verde que cuenta en esta edición con el cocinero alfareño Cristóbal Castillo para encender las cocinas del homenaje a nuestras verduras.

El chef de la Semana Verde Alfareña es en esta edición Cristóbal Castillo, cocinero en el famoso Restaurante Echaurren de Ezcaray y en cocina están también los hosteleros alfareños que ponen alma al guiso.  Los establecimientos alfareños participan en la sexta edición del concurso de pinchos con una sabrosa ruta por la ciudad, entre ellos estará el ganador de la 'Alcachofa de Plata', cedida por José Riveres Joyeros, al mejor pincho de las jornadas, y de las menciones especiales a la innovación y elaboración.

El programa de la Semana Verde, que también se aliña con la programación propia de la Semana Santa, incluye degustaciones, clases magistrales como la que imparte el titular del “bulli de Torrero” , catas y maridajes y también actividades infantiles.

El “bulli de Torrero”, por si alguno se lo pregunta, es La Senda, el restaurante del alfareño David Baldrich en ese barrio de la capital aragonesa.
El programa incluye también la presentación del libro infantil “Las aventuras del sabroso hidalgo D. Tomate de Alfaro”, de Antonio de Benito.

Por cierto, ¿la menestra con rebozados o sin ellos? Si la verdura es de la tierra, a triunfar con cualquier receta.

 

Programa gastronómico de la Semana Santa Verde de Alfaro

 

 

Ruta de pinchos: VI Concurso de Pinchos.

Viernes, 18 de marzo.

  • Inauguración y presentación de los pinchos de la Semana Santa Verde, con el cocinero alfareño Cristóbal Castillo.
    • Lugar: Palacio Abacial
    • Hora: 19,30 h.

Miércoles, 23 de marzo

  • Presentación del libro “Las aventuras del sabroso hidalgo D. Tomate de Alfaro” y entrega de cuentos a niños alfareños.
    • Autor: Antonio de Benito.
    • Lugar: Centro Fundación Caja Rioja – Bankia Alfaro
    • Hora: 19 h.

Jueves, 24  de marzo

  • Máster Chef infantil de verduras.
    • Premios a los mejores
    • Edades de 3 a 12 años
    • Lugar: Sala Fundación Caja Rioja
    • Hora: De 12 a 13,30 H.
  • Master Class de cocina con David Baldrich.
    • El restaurador de La Senda en Torrero (Zaragoza) nos muestra otra forma diferente de entender la cocina.
    • Lugar: Sala fundación Caja Rioja
    • Hora: 19,00 Horas
    • Aforo limitado

Viernes, 25 de marzo

  • Degustación de menestra de verduras
    • Hora:  12,30 horas
    • Lugar:  Plaza España
    • Patrocina:  Alcorioja
  • Cata y maridaje de cervezas
    • Cata de cuatro clases de cerveza acompañadas con algunos de mejores alimentos con los que maridan. Se procederá a explicar todos los procesos en la elaboración de los diferentes tipos de cerveza.
    • Las cervezas que se van a  catar son las siguientes:
    • Cerveza blanca: Konig Ludwing, acompañada de canapés de ahumados
    • Cerveza rubia: Alhambra Especial , acompañada de montadito de foie
    • Cerveza tostada: Grimbergen, acompañada de cazuelita de ternera
    • Cerveza negra: Mahou Negra , acompañada de chocolate intenso
    • Precio: 4 €
    • Inscripciones en mpl.gestionyeventoslazaro@hotmail.com
    • Plazas limitadas
    • Lugar: Sala Fundación Caja Rioja
    • Hora: De 19,00 a 20,30.

Sábado, 26 de marzo

  • Degustación de pochas
    • Lugar: Plaza España
    • Horario: 12,30 h.
    • Patrocina: Alcorioja
  • Sesión capital con showcooking, cata, maridaje, maridaje y espectáculo
    • Lugar: Sala de Exposiciones Centro Cultural Turístico y Medio Ambiental
    • Hora: 20,00 h
    • Precio 5 €
    • Aforo limitado
    • Inscripciones en Oficina de Turismo

Domingo, 27 de marzo

  • Almuerzo degustación de tortilla de patatas con chorizo: “Espata al Judas”
    • Reparto de Raciones a partir de las 10,30 h.
    • Precio: 1 €
    • Lugar: Plaza España

Lunes, 28 de marzo

  • Taller de elaboración de jabón ecológico del aceite de Oliva “Isul”
    • Cada uno de los participantes se llevará su propio jabón.
    • 11,00 Punto de Encuentro Oficina de Turismo
    • 12,00 Fin de la actividad
    • Precio: 5 € persona
    • Inscripción previa en turismoalfaro@alfaro.es ó 941 180133 Plazas limitadas.
  • Máster chef infantil de frutas
    • Premios a los mejores
    • Edades de 3 a 12 años
    • Lugar: Sala Fundación Caja Rioja
    • Hora: De 12 a 13,30 H.
  • Otras actividades:
    • Visitas guiadas a las bodegas y almazaras alfareñas
      • BODEGAS Y VIÑEDOS ILURCE
        • Ctra. De Grávalos km 23 Tfno: 941 180829
        • El jueves, viernes y sábado 24, 25 y 26 de marzo a las 12 de la mañana
        • Del 28 de marzo al 3 de abril horario habitual de lunes a viernes de 10,00 a 13,00 y de 17,00 a 19,00. Sábados y domingos de 10,00 a 13,00.
        • Imprescindible avisar con antelación al 941180829 ó info@ilurce.com
      • BODEGA BURGO VIEJO
        • C/ Concordia, 8
        • TF: 941183405
        • Jueves día 24 de marzo, de 9.30 a 13.30 h.
        • Viernes día 25 de marzo, cerrado.
        • Sábado, día 26 de marzo, de 9.30 a 13.30 h.
        • Lunes, día 28 de marzo, de 9 a 13 h. y de 16 a 18.30 h.
      • ALMAZARA ECOLOGICA ISUL
        • Reserva previa de lunes a domingo de 10,00 a 13,00 y de 16,00 a 20,00.
        • Hora a concertar llamando al  600 871792 ó isul@ isul.es